旬の食材♡鶏肉と蓮根の甘辛炒め

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「旬の食材♡鶏肉と蓮根の甘辛炒め」の
作り方をご紹介します♡
鶏肉とシャキシャキ食感の蓮根に甘辛いタレを
絡めました！
めっちゃご飯が進む一品です♡
冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにも！！
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(2〜3人分)

鶏もも肉　　　　　　　　300g
蓮根　　　　　　　　　　250g
塩胡椒　　　　　　　　　適量
生姜すりおろし　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　　大さじ1

Ａ醤油　　　　　　　　　大さじ2
Ａみりん　　　　　　　　大さじ2
Ａ調理酒　　　　　　　　大さじ1
Ａ砂糖　　　　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　　　大さじ1

作り方

1.鶏肉は一口大の大きさに切る。
塩胡椒、生姜のすりおろしで下味をつける。
片栗粉をまぶす。

2.蓮根は7mm厚さの半月切りにする。
水に晒し、水気を切っておく。
Ａの調味料を合わせておく。

3.フライパンにサラダ油を熱する。
皮目を下にして鶏肉を並べる。
中火でじっくりと焼く。
両面に焼き色がつき中まで火が通ったら一旦取り出す。

4.さっと油を拭き取り、蓮根を並べる。
両面焼き色がつくまで中火で焼き、鶏肉を戻す。
合わせておいたＡを一気に加え、タレを煮絡める。
汁気が飛び、全体に照りが出たら完成。

◎ポイント

☝️鶏肉の下味、蓮根切って水にさらす、Ａを合わせる。
上記を予め準備しておけば夜ご飯準備がスムーズです！
☝️鶏肉から出た脂を拭き取ること。
調味料の絡みが良いです！
☝️蓮根を山芋に変えて作っても美味しいです。