スタミナ満点◎ピリ辛混ぜそば

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「スタミナ満点◎ピリ辛混ぜそば」の作り方を
ご紹介します。
ピリ辛のひき肉に、大蒜やニラなどたっぷりの薬味、
とろとろ黄身が合わさりお箸が進む進む♡
辛さは豆板醤とラー油の量で調整して下さい。
よろしければ是非お試しください♪

材料(2〜3人分)

中華麺　　　　　　　2玉
Ｂ胡麻油　　　　　　大さじ1
Ｂ塩　　　　　　　　少々

豚ミンチ　　　　　　200g
豆板醤　　　　　　　小さじ1〜
胡麻油　　　　　　　適量

Ａ醤油　　　　　　　大さじ1
Ａオイスターソース　大さじ1
Ａ調理酒　　　　　　大さじ1
Ａ砂糖　　　　　　　大さじ1

▪︎トッピング
ニラ　　　　　　　　1/2束
刻み葱　　　　　　　適量
刻み海苔　　　　　　適量
すりおろし大蒜　　　好きなだけ
卵黄　　　　　　　　人数分

作り方

1.ニラは5mm幅に切る。
Ａの調味料は全て合わせておく。

2.フライパンに胡麻油と豆板醤を熱する。
ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
Ａを一気に加え、中火で3分ほど炒める。
(※汁気を大さじ2ほど残して火を止める。)

3.中華麺は表示通り茹でる。
冷水に取り、水気をよく切る。
Ｂと麺を和える。

4.器に麺を盛る。
②のひき肉、トッピングをのせたら完成。
お好みでラー油をプラスして召し上がれ！

◎ポイント

☝️茹でた麺は冷水でしめ、水気を切ること。
予め麺に胡麻油と塩を和えておくのがポイント。
☝️ひき肉を炒める時は汁気を大さじ2ほど残すこと。
汁も一緒に麺にかけて下さい。
☝️トッピングは、ザーサイ、胡麻、かつお節なども🙆‍♀️