飴カリカリ♡我が家の大学芋

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「飴カリカリ♡我が家の大学芋」の作り方を
ご紹介します♡
カリッカリの飴に絡んだ大学芋が大好きで、
我が家の大学芋はずっとこの作り方。
ポイントは、水ではなくて油と砂糖を絡めます◎
油と砂糖は混ざらないから完全な飴が出来るので、
本当に外カリッカリの大学芋が出来ます🙆‍♀️
とってもおすすめ！
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(作りやすい分量)

さつま芋　　　　中1本(200g)

Ａサラダ油　　　大さじ3
Ａ砂糖　　　　　大さじ4

作り方

1.さつま芋は幅1cm弱の半月切りにする。
5分ほど水にさらす。
キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

2.フライパンに揚げ油(分量外)と、さつま芋を入れる。
火をかけ、さつま芋に火が通るまで揚げる。
一度取り出す。

3.フライパンをさっと綺麗にする。
Ａを入れて中火にかける。
砂糖が溶けたら弱火にする。
(※砂糖と油は分量するけど、気にしない！)

4.②のさつま芋を戻し全体をよく絡め、火を止める。
クッキングシートの上に芋が重ならないように置く。
完全に冷めたら完成。

◎ポイント

☝️③で、砂糖が溶けたらすぐに弱火にすること。
絶対に砂糖を焦がさないように注意！
☝️③で、砂糖と油は分離するけど気にしない！
残った油は料理に使って下さい。