食感最高！蓮根と豚バラ肉のミルフィーユカツ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「蓮根と豚バラ肉のミルフィーユカツ」の
作り方をご紹介します♡
薄切りにした蓮根と大葉を薄切りの豚バラ肉で
ミルフィーユ状に挟み揚げました。
蓮根のシャキシャキ歯応え、大葉の香りが最高です！！
よろしければ是非是非お試しください♪

材料(4人分/7〜8個分)

豚薄切り肉　　　　約300g
蓮根　　　　　　　約300g
大葉　　　　　　　8枚

(バッター液)
◎卵　　　　　　　1個
◎小麦粉　　　　　大さじ4
◎水　　　　　　　50cc

パン粉　　　　　　1cup〜

作り方

1.蓮根は1mm厚さの輪切りにする。
酢水にさらし、水気をしっかり拭き取る。
大葉は縦半分に切る。

2.豚肉を広げ、塩胡椒をする。
手前に大葉と蓮根をのせてクルッと巻く。
更にその肉の上に蓮根と大葉をのせてクルッと巻く。
最後に蓮根をのせて、全体をお肉で包み込む。
※同様に7個作る。

3.◎をよく混ぜ合わせてバッター液を作る。
②をくぐらせてからパン粉を全体につける。

4.フライパンに揚げ油を熱する。
両面サクッときつね色になるまで揚げる。
中まで火が通ればバットに上げて油を切る。
皿に盛り付け、お好みのソースをかけて完成！

◎ポイント

☝️豚肉はバラ、ロースなどお好みのものでok!
☝️肉巻き1つに対して蓮根は3枚、大葉は半形2枚使用。
☝️蓮根は21〜24枚になるよう薄切りにして下さい。