甘酸っぱい♡カリカリチキンの梅ダレ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「甘酸っぱい♡カリカリチキンの梅ダレ」の
作り方をご紹介します。
外はカリッと中はジューシーに焼いた鶏肉に、
甘酸っぱい梅ダレをたっぷり♡
このタレとチキンがとっても合うんです！
ご飯がめちゃくちゃ進む味◎
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(3〜4人分)

鶏もも肉　　　　　　　　600g

Ａ調理酒　　　　　　　　大さじ1
Ａ塩胡椒　　　　　　　　少々

(梅ダレ/作りやすい分量)
Ｂ長葱のみじん切り　　　1/2本分
Ｂ醤油　　　　　　　　　大さじ3
Ｂみりん　　　　　　　　大さじ3
Ｂ調理酒　　　　　　　　大さじ1
Ｂ砂糖　　　　　　　　　大さじ1
Ｂお酢　　　　　　　　　大さじ1
Ｂ梅干し　　　　　　　　大2個

大葉の千切り　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量

作り方

1.(梅だれを作る)
梅干しは種を取り、包丁で叩く。
ボウルにＢの材料を入れて混ぜ合わせる。
(※置いた方が味が馴染むので最初に作っておく。)

2.鶏肉は均等な厚みになるように開く。
1枚を2等分にして全体をフォークで刺して穴を開ける。
Ａで下味をつける。

3.フライパンにサラダ油を熱する。
鶏肉の皮目を下にして並べ、弱〜中火でじっくり焼く。
こんがり焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。
(※鶏肉から出た脂はキッチンペーパーで拭きとる。)

4.鶏肉をお好みの大きさに切り分け、お皿に盛る。
梅ダレをかけ、大葉の千切りをトッピングして完成。

◎ポイント

☝️鶏肉は、蓋をせず弱〜中火でじっくりと焼くこと。

☝️鶏肉から出た脂はキッチンペーパーで拭き取ること。