失敗しない♡ローストビーフ丼

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「失敗しない♡ローストビーフ丼」の作り方を
ご紹介します！
フライパンで表面を焼き、湯煎するだけ！
湯煎の時間さえ守っていただければ、失敗しません。
おもてなしにもピッタリ♡
今回はご飯にのせ卵黄をトッピングして丼に♡
よろしければ是非是非お試しください♪

材料(作りやすい分量)

牛肉ブロック　　　　　　350g

Ａ塩麹　　　　　　　　　小さじ1
Ａ塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
Ａにんにくすりおろし　　適量

-ソース(作りやすい分量)-
Ｂ醤油　　　　　　　　　大さじ3
Ｂみりん　　　　　　　　大さじ3
Ｂ調理酒　　　　　　　　大さじ3
Ｂ砂糖　　　　　　　　　大さじ1〜
Ｂケチャップ　　　　　　大さじ1
Ｂ玉ねぎすりおろし　　　小1/4個分

サラダ油　　　　　　　　適量

ご飯　　　　　　　　　　人数分
卵黄　　　　　　　　　　人数分

作り方

1.(ソースを作る)
小鍋にＢを全て入れる。
弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰めたら完成。

2.(時間があれば)牛肉は室温に戻す。
Ａを擦り込み下味をつける。

3.フライパンにサラダ油を熱する。
強火で牛肉の表面に焼き色をつける。
ラップを2重にしてキッチリ包む。
ジップロックに入れ、空気を抜く。

4.鍋にたっぷりのお湯をわかす。
③を入れ、菜箸で押さえながら3分茹でる。
火を止め、お皿などで落とし蓋をし(浮くのを防止)、
鍋の蓋をして20分放置する。

5.お湯から取り出し粗熱を取る。
ジップロックに入れたまま冷蔵庫で冷ます。
薄く切り、ご飯にのせる。
卵黄をのせ、①のソースをかけて完成。

◎ポイント

☝️③の焼き時間は、片面2〜3分を目安にして下さい。
☝️保存は、冷蔵庫で2〜3日。
ジップロックに入れたまま保存しとおくこと！