衣ザクザク♡手羽中のフライドチキン

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「衣ザクザク♡手羽中のフライドチキン」の
作り方をご紹介します♡
衣に使うスパイスの配合が自信作！！
今まで作っていたフライドチキンには
かなり沢山のスパイスを入れていたけど、
今回のレシピは最小限にしてより作りやすくしました。
手羽中なので小さな子どもでも食べやすいです♡
とってもおすすめ！！
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(3〜4人分)

手羽中　　　　　　　　　500〜550g

(下味)
Ａ醤油　　　　　　　　　大さじ1
Ａ調理酒　　　　　　　　大さじ1
Ａ鶏がらスープの素　　　小さじ1/2
Ａ生姜すりおろし　　　　1カケ分
Ａ大蒜すりおろし　　　　1カケ分

(卵液)
Ｂ溶き卵　　　　　　　　1個分
Ｂ牛乳　　　　　　　　　150cc

(衣)
Ｃ小麦粉　　　　　　　　200cc
Ｃ塩　　　　　　　　　　小さじ1
Ｃコンソメ粉　　　　　　小さじ1
Ｃ粗挽き黒胡椒　　　　　小さじ1
Ｃオールスパイス　　　　小さじ1/2
Ｃカレー粉　　　　　　　小さじ1/2
Ｃクミン　　　　　　　　小さじ1/2

揚げ油　　　　　　　　　適量

作り方

1.手羽中は数カ所フォークで穴を開ける。
ポリ袋に手羽中とＡを入れ、よく揉み込む。
冷蔵庫で1晩漬け込む。

2.ボウルにＢを入れて混ぜ合わせる。
バットにＣを入れて混ぜ合わせる。
①をＢの卵液にくぐらせ、Ｃの衣をたっぷりつける。

3.フライパンに揚げ油を熱する。
手羽中の皮目から入れて中火でじっくりと揚げる。
全体がこんがりきつね色になったら最後高温にする。

4.カラッと揚がったら、バットに上げて油を切る。
お皿に盛り、お好みでレモンをそえて完成。

◎ポイント

☝️卵液は少し多めの分量になっています。
☝️手羽中は中まで火が通るようにじっくり揚げること。
☝️クミンはカレー粉に代用可！