簡単美味しい！チャプチェ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「簡単美味しい！チャプチェ」の作り方を
ご紹介します。
我が家はみんな春雨が大好きなので、
チャプチェはよく作るおかずの一つ。
野菜もたっぷり入れているので栄養満点！
しかも、春雨は伸びにくいから
時間が経っても美味しく食べられます。
甘辛味でご飯にもお酒にもよく合いますよ♡
よろしければ是非お試しください♪

材料(3〜4人分)

牛こま肉　　　　　　　　150g
春雨　　　　　　　　　　70g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　　　1/2本(100g)
しめじ　　　　　　　　　1/2パック
ニラ　　　　　　　　　　1/2束

(牛肉の下味)
Ａ醤油　　　　　　　　　小さじ1
Ａ砂糖　　　　　　　　　小さじ1
Ａ調理酒　　　　　　　　小さじ1

(合わせ調味料)
Ｂ醤油　　　　　　　　　大さじ3
Ｂ水　　　　　　　　　　大さじ2
Ｂみりん　　　　　　　　大さじ2
Ｂ砂糖　　　　　　　　　大さじ1
Ｂ調理酒　　　　　　　　大さじ1
Ｂ鶏がらスープの素　　　小さじ1.5
Ｂ大蒜すりおろし　　　　適量

ごま油　　　　　　　　　大さじ1〜
塩胡椒　　　　　　　　　適量
白いり胡麻　　　　　　　適量

作り方

1.春雨は表示通り戻し、食べやすい長さに切る。
牛肉はＡで下味をつける。
Ｂの調味料は合わせておく。

2.玉ねぎは5mm幅の串切りにする。
人参は細切りにする。
しめじは石づきを落としてほぐす。
ニラは4〜5cm幅に切る。

2.フライパンにごま油を熱する。
牛肉→玉ねぎ→人参→しめじの順に炒める。
野菜がしんなりしたら春雨を加える。

3.合わせておいたＢを加え、強火で炒める。
全体に調味料が馴染んだらニラを加える。
汁気が飛んだら塩胡椒で味を整え、火を止める。

4.お皿に盛り付け、お好みでいり胡麻をふりかけ完成。
大人は食べる時に一味唐辛子で辛味をプラスしても🙆‍♀️

◎ポイント

☝️牛肉は豚肉に代用可。
☝️具材は他に椎茸、ピーマン、さつま揚げなども🙆‍♀️