豆腐入りでふんわり♡鶏つくねバーグ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「豆腐入りでふんわり♡甘辛鶏つくねバーグ」の
作り方をご紹介します。
豆腐入りのふんわり柔らかいつくねに、
甘辛いタレととろ〜り黄身が絡んで最高に美味しい♡
つくねは焼いてから冷凍もできます！
よろしければ是非是非お試しください🥰

材料(3〜4人分)

鶏ひき肉　　　　　　300g
豆腐　　　　　　　　小1パック(150g)
長葱　　　　　　　　1本
大葉　　　　　　　　6〜8枚

Ａ溶き卵　　　　　　1個分
Ａパン粉　　　　　　大さじ6
Ａ生姜すりおろし　　適量
Ａ塩胡椒　　　　　　適量

(タレの調味料)
Ｂ醤油　　　　　大さじ2〜3
Ｂみりん　　　　大さじ2〜3
Ｂ調理酒　　　　大さじ2
Ｂ砂糖　　　　　大さじ2

卵黄　　　　　　お好みで

作り方

1.長葱はみじん切りにする。
豆腐は水切りする。
Ｂの調味料は全て合わせておく。

2.ボウルに鶏ひき肉、長葱、豆腐、Ａを入れる。
よーく混ぜ合わせる。
30分ほど冷蔵庫で休ませる。
6〜8等分に成形し、大葉を巻く。　

3.サラダ油を熱したフライパンに②を並べる。
中火で両面にこんがり焼き色をつける。
蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする。

4.蓋を取り、合わせておいたＢを一気に加える。
強めの中火でタレを煮詰めながらつくねに絡める。
煮詰まって照りが出たら火を止める。
お皿に盛り、お好みで卵黄を添えて完成。

◎ポイント

☝️豆腐の水切りは、お好みの方法でokです。
我が家は、前日夜に豆腐をキッチンペーパーで包み、
ザルにのせて1晩おいておく方法です。
☝️つくねは焼いてから冷凍可。
自然解凍後、レンジで温めてタレを絡めて食べます！