シャキシャキ食感◎蓮根と大葉の肉巻きフライ

こんにちは(*´꒳`*)
「シャキシャキ食感◎蓮根と大葉の肉巻きフライ」の
作り方をご紹介します♡
薄切り蓮根と大葉を豚肉でミルフィーユ状に挟み、
フライにしました！
今回は大葉だけですが梅肉も合いますよ♡
シャキシャキの歯応えが最高なので、
よろしければ是非是非お試しください♪

材料(4人分／5〜8個分)

豚薄切り肉　　　　約300g
蓮根　　　　　　　約300g
大葉　　　　　　　5〜8枚

(衣)
Ａ薄力粉　　　　　適量
Ａ溶き卵　　　　　1〜2個分
Ａパン粉　　　　　適量

作り方

1.蓮根は1mm厚さの輪切りにする。
酢水にさらし、水気をしっかり拭き取る。
大葉は縦半分に切る。

2.豚肉を広げ、塩胡椒をする。
手前に大葉と蓮根をのせてクルッと巻く。
その肉の上に蓮根をのせて更にクルッと巻く。
最後に蓮根をのせて、全体をお肉で包み込む。
(※残りも同様に作る。肉巻き1個に蓮根3枚使用)

3.薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。

4.フライパンに揚げ油を熱する。
両面サクッときつね色になるまでじっくり揚げる。
中まで火が通ればバットに上げて油を切る。
お皿に盛り付け、お好みでソースをかけて完成！

◎ポイント

☝️豚肉はバラ、ロースなどお好みのもので🙆‍♀️
☝️肉巻き1つに対して蓮根は3枚、大葉は半形2枚使用。
☝️蓮根の大きさで出来る個数は前後します！