とろとろ玉ねぎが最高♡肉じゃが

こんにちは(*´꒳`*)
「とろとろ玉ねぎが最高♡肉じゃが」の作り方を
ご紹介します。
既に肉じゃがのレシピは載せていますが、
今回は具材の割合を少し変えて作りました。
子どもたちが肉じゃがの玉ねぎとお肉が好きなので、
じゃが芋少なめ、玉ねぎとお肉が多めの肉じゃがです。
味の染みたじゃが芋ととろとろの玉ねぎが最高です♡
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

牛バラ肉　　　　　250g
じゃがいも　　　　中3個(350g)
玉ねぎ　　　　　　大1個(300g)
人参　　　　　　　小1本(100g)
小結びしらたき　　10個

-煮汁の調味料-
Ａ水　　　　　　　400cc
Ａ顆粒和風だし　　大さじ1
Ａ調理酒　　　　　大さじ2
Ａ砂糖　　　　　　大さじ4
Ａみりん　　　　　大さじ2
Ｂ醤油　　　　　　大さじ4

サラダ油　　　　　大さじ1

作り方

1.(食材の下処理)
小結びしらたきは3分ほど下茹でして水気を切る。
じゃが芋は皮を剥き、一口大の乱切りにする。
人参は皮を剥き、少し小さめの乱切りにする。
玉ねぎは1cm幅の串切りにする。
牛肉は大きければ一口大に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱する。
牛肉→玉ねぎ.人参→じゃが芋の順に加え炒める。
じゃが芋の表面が透き通ったら、Ａを加える。
煮立たったら灰汁を取る。

3.しらたきとＢを加える。
アルミホイルの落とし蓋をして中火で20分程煮る。
(※煮汁でアルミホイルが揺れる位の火加減で煮ます！)

4.具材が柔らかくなっていれば、落とし蓋を取り、
強火で汁気を飛ばす。
お好みの加減に煮詰まれば完成。
一度冷まし、食べる前に温め直して召し上がれ♡

◎ポイント

☝️肉じゃがを失敗なく安定して作るコツ！
①野菜、お肉、調味料の分量を計る。
②煮込み時間、火加減を毎回同じにする。
③煮込む火加減は、煮汁でアルミホイルが揺れる位！

☝️じゃが芋はメークインが煮崩れしにくいです。

☝️具材を小さめに切ると火の通りが早く時短に🙆‍♀️