柑橘の香りが爽やか♡鮭のマーマレード味噌焼き

こんにちは！
「柑橘の香りが爽やか♡鮭のマーマレード味噌焼き」の作り方をご紹介します。
焼いた鮭に、マーマレードジャム入りの味噌ダレを
絡めました！
柑橘効果でさわやかな香りがプラスされ、
更に魚の臭みもとってくれるので、とてもおすすめ♡
このソース、魚だけでなく豚肉や鶏肉にも合います🙆‍♀️
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

生鮭の切り身　　　　　　4切れ(400g)
塩　　　　　　　　　　　適量
薄力粉　　　　　　　　　適量

Ａマーマレードジャム　　大さじ2
Ａ味噌　　　　　　　　　大さじ1
Ａ調理酒　　　　　　　　大さじ1
Ａ醤油　　　　　　　　　大さじ1/2
Ａみりん　　　　　　　　大さじ1/2

サラダ油　　　　　　　　適量

作り方

1. 鮭の切り身全体に塩をふり15分ほど置く。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
薄力粉を茶漉しを通して薄くまぶす。

2.Ａは混ぜ合わせておく。

3.フライパンにサラダ油を熱する。
鮭を並べ、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
鮭から出た脂をキッチンペーパーでふき取る。

4.合わせておいたＡを加える。
タレが鮭全体によく絡んだら火を消す。
お皿に盛り付けお好みで粗挽き黒胡椒をふりかけ完成。

◎ポイント

☝️下味に使う塩の分量は小さじ1/2くらい。
☝️鮭から出た脂はふき取ってから調味料を加えます。