旬の食材♡アスパラの肉巻きフライ

こんにちは♪
「旬の食材♡アスパラの肉巻きフライ」の作り方を
ご紹介します。
サクサク香ばしい衣、
豚肉の中で蒸された甘〜いアスパラが最高です！
シンプルに塩で食べるのもおすすめ！
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

豚薄切り肉　　　　　8枚(約300g)
アスパラ　　　　　　8本
塩胡椒　　　　　　　適量

(衣)
薄力粉　　　　　　　適量
溶き卵　　　　　　　1〜2個分
パン粉　　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　　適量

作り方

1.アスパラは根元3cmほどの皮をピーラーで剥く。
1分ほど塩茹でし、冷水で冷ましてからザルに上げる。
水気をきれいに拭き取り、長さを半分に切る。

2.豚肉を1枚広げ、塩胡椒する。
その上に半分に切ったアスパラを2本乗せ、巻く。
(※同様に7個作る)

3.薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。

4.フライパンに揚げ油を熱する。
サクッときつね色になるまで揚げる。
中まで火が通ればバットに上げて油を切る。
お皿に盛り付け、お好みのソースを添えて完成！

◎ポイント

☝️豚肉はロース肉やバラ肉などお好みのもので🙆‍♀️
☝️フライを失敗なく揚げるポイント！
①揚げ油の温度は中〜高温で。
(※高すぎると焦げるので注意)

②揚げている途中、衣が固まるまで触らないこと。
(※すぐに触るとパン粉がはがれます。)

③揚がったらバットに上げて油を切ること。
(※油切りをしないとフライがベタつきます。)