簡単スタミナ満点！レバニラ炒め

こんにちは♪
「簡単スタミナ満点！レバニラ炒め」の作り方を
ご紹介します。
栄養満点で美味しいレバニラ炒めは、
暑くなると食べたくなる我が家の定番メニューです！
作り方はとっても簡単！
レバーの臭み抜きの下処理方法も載せていますので、
よろしければ是非是非お試しください♪

材料(2〜3人分)

牛レバー　　　　　　　　200g
ニラ　　　　　　　　　　1束
もやし　　　　　　　　　1袋

-下味-
Ａ調理酒　　　　　　　　小さじ1
Ａ醤油　　　　　　　　　小さじ1
Ａ生姜すりおろし　　　　少々
Ａ大蒜すりおろし　　　　少々

Ｂ醤油　　　　　　　　　大さじ1
Ｂみりん　　　　　　　　大さじ1
Ｂオイスターソース　　　大さじ1
Ｂ砂糖　　　　　　　　　小さじ1〜2
Ｂ鶏がらスープの素　　　小さじ1

サラダ油　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　大さじ1

作り方

1.レバーは流水で血を洗い、食べやすい大きさに切る。
牛乳(分量外)に30分以上つける。
流水で牛乳を洗い流し、水気をきれいに拭き取る。
Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2.ニラは4〜5cm幅に切る。
Ｂの調味料は合わせておく。

3.フライパンに多めのサラダ油を熱する。
①のレバーを揚げ焼きにし、一度取り出す。

4.油をサッと拭き取り、ごま油を熱する。
もやし→ニラの順に加えて炒める。
レバーを戻し、Ｂを加え、全体をザッと炒め合わせる。
全体に味が絡んだら火を止め完成。

◎ポイント

☝️レバーは、焼き肉の牛レバーを使用しました。
☝️レバーと野菜は別々に炒めること！
野菜がシャキッと仕上がります。