絶品♡煮込みチーズハンバーグ

こんにちは♪
「絶品♡煮込みチーズハンバーグ」の作り方を
ご紹介します。
玉ねぎたっぷりの柔らかハンバーグをコトコト煮込み、
仕上げにチーズを乗せてグリルで焼きました！！
少し手間はかかりますが、
一口食べたら美味しくて幸せな気持ちになると思う♡笑
おすすめなので、よろしければ是非お試し下さい♪

材料(4人分)

合挽き肉　　　　　　　　400g
玉ねぎ　　　　　　　　　300g

Ａ塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
Ａ黒胡椒　　　　　　　　小さじ1/3
Ａナツメグ　　　　　　　適量

Ｂ卵　　　　　　　　　　1個
Ｂ５枚切食パン　　　　　1/2枚
Ｂ牛乳　　　　　　　　　大さじ4

(煮込みソース)
しめじ　　　　　　　　　1/2株
薄力粉　　　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　　10g
　　　　　　　
Ｃ水　　　　　　　　　　300cc
Ｃケチャップ　　　　　　大さじ4
Ｃウスターソース　　　　大さじ4
Ｃ牛乳　　　　　　　　　大さじ4
Ｃ砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2〜1
Ｃコンソメ粉　　　　　　小さじ1
Ｃ醤油　　　　　　　　　小さじ1
Ｃ中濃ソース　　　　　　小さじ1

ピザ用チーズ　　　　　　適量(お好みで)

作り方

1.玉ねぎはみじん切りする。
耐熱容器に入れ、サラダ油少々を回しかける。
ふんわりラップしてレンジ600wで5分加熱する。
冷ましておく。

2.Ｂの材料は合わせてふやかしておく。
(※食パンは細かくちぎってから合わせる)

3.ボウルに合挽き肉とＡの材料を合わせる。
よーく混ぜる。
①の玉ねぎと、②を加える。
粘りが出るまで更によーく練り混ぜる。

4.ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
8〜10等分にし、空気を抜きながら丸く成形する。
(☝️ポイント参照)

5.Ｃは合わせておく。
小鍋にバターを熱し、ほくじたしめじを炒める。
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

6.合わせておいたＣを2回に分けて加える。
その都度よく混ぜる。
ソースがフツフツしてきたら、火を止める。

7.フライパンにサラダ油を熱する。
ハンバーグの両面を中火でこんがりと焼く。
⑥のソースを加え、蓋をして弱〜中火で15分煮込む。
蓋を取り、強めの中火でソースを煮詰める。
ソースがトロリと煮詰まれば火を止める。

8.耐熱皿にお好みの付け合わせとハンバーグを盛り、
チーズをかける。
グリルで焼き、チーズが溶けたら完成。

◎ポイント

☝️最初にひき肉とお塩をよく練り混ぜること。
焼いた時のひび割れを防ぎます。
☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️肉だねは一度冷蔵庫で寝かしてから成形すること。
柔らかいタネなので、寝かした方が成形しやすいです。