旬♡ズッキーニの豚バラ肉巻き

こんにちは♪
「旬♡ズッキーニの豚バラ肉巻き」の作り方を
ご紹介します。
こんがり焼いた豚肉の中で蒸されたズッキーニが
とってもジューシー♡
また、ズッキーニの歯応えが最高で、
にんにく入りの甘辛だれにご飯も進みます😋
おすすめなので、よろしければ是非お試し下さい！

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉　　12枚(約300g)
ズッキーニ　　　　1本(約300g)
にんにく　　　　　1カケ

塩胡椒　　　　　　適量
薄力粉　　　　　　適量

Ａ醤油　　　　　　大さじ2
Ａみりん　　　　　大さじ2
Ａ調理酒　　　　　大さじ2
Ａ砂糖　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　大さじ1

作り方

1.ズッキーニは両端を切り落とす。
長さを半分に切り、縦6等分にする。
にんにくはみじん切りにする。
Ａの調味料は合わせておく。

2. 豚肉を広げ、塩胡椒をする。
その上にズッキーニを乗せ、クルクル巻く。
※残りも同様に作る。
茶漉しを通して小麦粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油を熱する。
②の巻き終わりを下にして並べる。
にんにくも加え、肉巻き全面に焼き色をつける。
出てきた脂をペーパータオルで軽く拭き取る。

4.合わせておいたＡを加え、中火で煮詰める。
タレにとろみがつき、肉巻きによく絡んだら完成。

◎ポイント

☝️豚肉はしゃぶしゃぶ用などの薄切りがおすすめ！