野菜が主役♡野菜の肉巻き

こんにちは！
「野菜が主役♡野菜の肉巻き」の
作り方をご紹介します。
豚肉の中で蒸された野菜が最高に美味しい！
レモンバター醤油がまた合う合う♡
野菜はアレンジ可ですので、
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

しゃぶしゃぶ用豚バラ肉　　12枚(250g)
インゲン　　　　　　　　　12本
人参　　　　　　　　　　　1/2本
エリンギ　　　　　　　　　大1本

塩胡椒　　　　　　　　　　適量
薄力粉　　　　　　　　　　適量

Ａ醤油　　　　　　　　　大さじ1
Ａみりん　　　　　　　　大さじ1
Ａ調理酒　　　　　　　　大さじ1
Ａレモン汁　　　　　　　大さじ1/2〜1
Ａバター　　　　　　　　15g

サラダ油　　　　　　　　大さじ1

作り方

1.人参は皮剥き、5cm長さ5mm角の拍子木切りにする。
インゲンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。
エリンギは長さを半分に切り、縦6等分に切る。
Ａは合わせておく。

2.人参とインゲンは2分ほど下茹でする。

3.豚バラ肉を1枚広げ、塩胡椒する。
その上に①の野菜を1/12量づつのせて巻く。
(※計12個作る)
茶漉しを通して薄力粉を薄くまぶす。

4.フライパンにサラダ油を熱する。
③の巻き終わりを下にして並べる。
中火で焼き、全面にこんがり焼き色をつける。
出てきた脂をペーパータオルで拭き取る。

5.Ａを一気に加える。
肉巻き全体にタレがよく絡んだら火を止める。
お皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒ふりかけ完成。

◎ポイント

☝️豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りがおすすめ🙆‍♀️