さっぱりだけどジューシー♡和風おろしハンバーグ

こんにちは(*´꒳`*)
「さっぱりだけどジューシー♡和風おろしハンバーグ」の作り方をご紹介します。
ふっくらジューシーなハンバーグに、
さっぱりおろしポン酢がたまらない♡
よろしければ是非是非お試しください！

材料(2〜3人分)

合挽き肉　　　　　250g
Ａ塩　　　　　　　小さじ1/4
Ａ黒胡椒　　　　　小さじ1/4
Ａナツメグ　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　150g

Ｂ卵　　　　　　　1個
Ｂパン粉　　　　　大さじ5
Ｂマヨネーズ　　　大さじ0.5

大葉　　　　　　　適量
大根おろし　　　　適量
ポン酢　　　　　　適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りする。
サラダ油熱したフライパンで炒め、冷ましておく。
Ｂは合わせてふやかしておく。

3.ボウルにひき肉とＡを合わせ、よく混ぜる。
①の玉ねぎとＢを加える。
粘りが出るまで更によーく練り混ぜる。

4.ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
2〜3等分にし、空気を抜きながら小判型に成形する。
(※ポイント参照下さい)

5.サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを並べる。
中火で両面こんがりと焼き色をつける。
水50cc(分量外)を加える。
蓋をして弱火で7分程蒸し焼きにする。

6.お皿に盛り、大葉と大根おろしをのせる。
ポン酢をかけたら完成。

◎ポイント

☝️最初にひき肉とお塩類を混ぜること。
☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️成形前に30分以上冷蔵庫で寝かせること。
☝️ハンバーグを焼くとき、真ん中は凹ませること。
☝️ハンバーグは1.5cmの厚みがベストです。
厚いと生焼けの原因になります。