トマトの旨味満点◎トマト煮込みハンバーグ

こんにちは！
「トマトの旨味満点◎トマト煮込みハンバーグ」の
作り方をご紹介します。
まろやかなトマトソースが美味しいハンバーグです！
仕上げに粉チーズをかけても最高♡
パンにもご飯にも合いますので、
よろしければ是非お試しください♪

材料(4人分)

合挽き肉　　　　　　　　500g
玉ねぎ　　　　　　　　　350g

Ａ塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
Ａ黒胡椒　　　　　　　　小さじ1/2
Ａナツメグ　　　　　　　適量

Ｂ卵　　　　　　　　　　1個
Ｂパン粉　　　　　　　　大さじ5
Ｂ牛乳　　　　　　　　　大さじ4

(煮込みソース)
Ｃトマト缶　　　　　　　1缶(400g)
Ｃ水　　　　　　　　　　200cc
Ｃケチャップ　　　　　　大さじ1
Ｃウスターソース　　　　大さじ1
Ｃ中濃ソース　　　　　　大さじ1
Ｃ砂糖　　　　　　　　　大さじ1〜
Ｃコンソメ粉　　　　　　小さじ2
Ｃ塩　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りする。
サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、
冷ましておく。

2.Ｂの材料は合わせてふやかしておく。

3.ボウルに合挽き肉とＡを合わせ、よく混ぜる。
①と②を加え、更によーく練り混ぜる。

4.ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
4等分にし、空気を抜きながら小判型に成形する。

5.フライパンにサラダ油を熱する。
④を並べ、表面を中火でこんがりと焼く。
Ｃを加え、煮立ったら蓋をして弱火で15分煮込む。

6.蓋を取り、強火で煮詰める。
ソースがトロリとするまで煮詰まれば火を止める。
お皿に盛り、お好みで粉チーズをかけたら完成。

◎ポイント

☝️最初にひき肉とお塩類を混ぜること。
焼いた時のひび割れを防ぎます。
☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️肉だねは一度冷蔵庫で寝かすと成形しやすいです。