トロトロ♡甘辛牛すじ肉と温玉のっけ丼

こんにちは(*´꒳`*)
「トロトロ♡甘辛牛すじ肉と温玉のっけ丼」の
作り方をご紹介します。
柔らかーく煮込んだ甘辛い牛すじ肉に、
温玉が絡んで最高に美味しいです♡
玉ねぎもとろとろ☺️
少し時間は少しかかるけど、
煮込んでいるだけなので簡単です🙆‍♀️
甘辛すじ肉は日持ちするので、作り置きにも！
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(2〜3人分)

牛すじ肉　　　　　　　250g
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個

Ａ長葱の青い部分　　　1本分
Ａ生姜の薄切り　　　　1カケ分
Ａ水　　　　　　　　　400cc
Ａ調理酒　　　　　　　大さじ2

Ｂ醤油　　　　　　　　大さじ2〜3
Ｂみりん　　　　　　　大さじ2〜3
Ｂ砂糖　　　　　　　　大さじ1〜1.5
Ｂ生姜すりおろし　　　1カケ分

ご飯　　　　　　　　　人数分
温泉卵　　　　　　　　人数分
刻み葱　　　　　　　　お好みで

作り方

1.鍋にひたひたの水とすじ肉を入れて火にかける。
沸騰したら中火で2分茹で、ザルに上げて流水で洗う。
(※この作業を3回繰り返す。)
下茹でしたすじ肉を一口大に切る。

2.玉ねぎは串切りにする。

3.綺麗な鍋に、Ａと①のすじ肉を入れ火にかける。
煮立ったら弱火にし、蓋をして50分ほど煮込む。
長葱を取り出す。

4.Ｂを加え、更に50分ほど弱〜中火で煮込む。
(※ここから鍋蓋はしない☝️)
お好みの加減に煮詰まったら火を止める。

5.器にご飯を盛り、④と温玉をのせる。
お好みで刻み葱をのせ、七味唐辛子をかけて完成。

◎ポイント

☝️甘辛すじ肉は、冷蔵庫で3〜4日は日持ちします。