ソースが自信作♡デミグラスハンバーグ

こんにちは(*´꒳`*)
「ソースが自信作♡デミグラスハンバーグ」の
作り方をご紹介します。
柔らかくふっくらジューシーなハンバーグに、
まろやかなソースがとっても美味しいです♡
どのご家庭にもある調味料で作れますので、
よろしければ是非是非お試しください♪

材料(2〜3人分)

合挽き肉　　　　　250g
Ａ塩　　　　　　　小さじ1/4
Ａコンソメ粉　　　小さじ1/4
Ａ黒胡椒　　　　　小さじ1/4
Ａナツメグ　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　150g

Ｂ卵　　　　　　　1個
Ｂ食パン　　　　　大さじ5
Ｂマヨネーズ　　　大さじ0.5

(ソース)
Ｃ牛乳　　　　　　大さじ3
Ｃ水　　　　　　　大さじ2
Ｃケチャップ　　　大さじ2
Ｃ中濃ソース　　　大さじ2
Ｃ砂糖　　　　　　小さじ1
Ｃウスターソース　小さじ1
Ｃコンソメ粉　　　少々

作り方

1.玉ねぎはみじん切りする。
サラダ油熱したフライパンで炒め、冷ましておく。
Ｂは合わせてふやかしておく。

2.ボウルにひき肉とＡを合わせよく混ぜる。
①の玉ねぎとＢを加え、粘りが出るまで更に混ぜる。

3.ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
2〜3等分にし、空気を抜きながら小判型に成形する。
(※ポイント参照下さい)

4.サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを並べる。
中火で両面こんがりと焼く。
水50ccを加え、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。

5.ハンバーグに火が通っていたら一度取り出す。

6.フライパンをさっと綺麗にする。
Ａを入れ煮立たたせ、ハンバーグを戻し煮絡める。
ソースに適度なとろみがついたらお皿に盛り完成。

◎ポイント

☝️最初にひき肉とお塩類を混ぜること。
☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️成形前に30分以上冷蔵庫で寝かせること。
☝️ハンバーグを焼くとき、真ん中は凹ませること。
☝️ハンバーグは1.5cmの厚みがベストです。
厚いと生焼けの原因になります。
☝️ソースの中濃ソースは、とんかつソースに代用可。