具沢山で栄養満点◎ミネストローネ

こんにちは！
「具沢山で栄養満点◎ミネストローネ」の
作り方をご紹介します。
野菜の甘さがしみ込んだミネストローネは、
子どもたちも大好物！！
具沢山で栄養満点なので朝食にもおすすめです♡
よろしければ是非お試し下さい♪

材料(4人分)

ブロックベーコン　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個(150g)
人参　　　　　　　　　　1/2本(150g)
キャベツ　　　　　　　　200g
にんにくみじん切り　　　2カケ分
トマト缶　　　　　　　　1缶(400g)

Ａ水　　　　　　　　　　600cc
Ａコンソメ粉　　　　　　大さじ1.5
Ａ砂糖　　　　　　　　　小さじ1
Ａクレイジーソルト　　　小さじ1〜2


オリーブオイル　　　　　大さじ2〜
塩　　　　　　　　　　　少々
粉チーズ　　　　　　　　お好みで

作り方

1.ベーコンと野菜は1cm角に切る。

2.お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れる。
香りがするまで弱火で炒める。
①のベーコンと野菜、塩少々を加える。
玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

3.トマト缶を加え、炒めながら水分を飛ばす。
Ａを加え、煮立ったら灰汁を取る。
蓋をし、弱火で20〜30分程煮込む。

4.野菜が柔らかくなったら塩胡椒で味を整える。
器に盛り、お好みで粉チーズをふりかけ、
仕上げにオリーブオイル少々で完成。

◎ポイント

☝️トマト缶はカットを使用。
ホール使用の際は、ヘラで潰しながら水分飛ばすこと。