旬！ピーマンの肉巻き

こんにちは♡
「旬！ピーマンの肉巻き」の作り方をご紹介します。
これからの季節にぴったりのピーマンを使った1品。
豚バラ肉の旨味とピーマンの苦味が最高です☺️
肉詰めより手軽にできて美味しいので、
よろしければ是非お試しください🥰

材料(4人分／16個分)

豚バラ肉　　　　　　16枚(350g)
ピーマン　　　　　　8個
塩胡椒　　　　　　　適量
薄力粉　　　　　　　適量

Ａ醤油　　　　　　　大さじ2
Ａみりん　　　　　　大さじ2
Ａ調理酒　　　　　　大さじ2
Ａ砂糖　　　　　　　大さじ1
Ａオイスターソース　小さじ1〜2

サラダ油　　　　　　適量
白入り胡麻　　　　　お好みで

作り方

1.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。
Ａは合わせておく。

2.豚バラ肉に塩胡椒で下味をつける。
ピーマン半個をのせ、端からクルクルと巻く。
(※同様に15個作る)
茶漉しを通して薄力粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油を熱する。
巻き終わりを下にして②を並べる。
全面にこんがり焼き色をつける。
出てきた脂をペーパータオルで拭き取る。

4.合わせておいたＡを一気に加える。
肉巻き全体に照りよく絡んだら火を止める。
お皿に盛り、お好みで白胡麻をふりかけ完成。

◎ポイント

☝️豚肉はお好みの部位でOKですが、
適度に脂身の入った部位の方が柔らかく仕上がります。